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“网红青团”有替身?“吃在同济”真不假

2019/11/9 3:01:31

“网红青团”有替身?“吃在同济”真不假

上海高校间素来有“吃在同济”一说,此话不假。4月2日起,同济大学食堂向本校学生开售“网红”小吃:咸蛋黄肉松青团,价格是3.8元一只;富含花青素的“美容养颜”紫薯青团,价格为2.5元一只。

 

同济“网红”青团开售火爆

 

日前,一条由同济大学后勤集团饮食中心和同济大学学生伙食管理委员会联名发布的公众号消息迅速在校园内传播开来:“同济也有网红青团了!”据了解,此次学校推出的“网红”咸蛋黄肉松青团是由同济食堂的糕点师傅制作,每天早晨7点30分开始供应,保质期大约为3天。非本校学生可以通过在食堂购买餐券支付,外校学生需要加收20%搭伙费。公众号消息称,推出这款网红青团不仅可以让学生们也能一饱口福,而且避免了“黄牛”漫天要价。开售当日起,消息灵通的学生纷纷赶来购买,一条队伍已经从供应窗口排到了食堂门口。

 

“吃在同济果然名不虚传。”来自同济大学的陈同学向笔者说道:“杏花楼的网红青团我也吃过,咱们学校做的不比他们差。”还有学生表示,不用跑大老远去排队买青团,省下了大笔的时间。不过,对这款高校版网红青团的质疑也并不少,秦同学向笔者表示,虽然馅料一样,可并不是杏花楼出品,总觉得是“山寨”,“吃一吃可以,但原创还是不可替代的”。

 

高校食堂创新菜靠谱吗?

 

高校食堂一向以“良心价”和好口味的高性价比示人,售价4块钱左右的复旦葱烧大排、交大红烧肉都是沪上流传已久的高校招牌菜。高校食堂也时常为了迎合学生口味,结合当下流行的爆款,推出一些改良创新,例如这款同济版咸蛋黄肉松青团、交大的黄焖鸡米饭等等。不过,一些高校的创新也令人大跌眼镜,比如:福建农林大学推出的樱花炒饭、华师大的玉米炒葡萄、四川农大的苹果炒豆腐等等,被网友戏称为“中国第九大菜系”。

 

高校食堂一直受校外饭馆和外卖的竞争挤压,创新是稳定学生市场的一种措施。高校学生通常比较宽容,也更愿意尝试新鲜事物,因此食堂师傅也有了创新的动力。“学校食堂推出创新菜的初衷是想给学生换换口味,不过新菜式也需要经过市场的检验。”某高校后勤餐饮管理负责人表示,“只有学生认可的菜式才会最终保留下来。”